Слова ох, ах, ух. эх называются междометиями. Междометия - это те слова, которые выражают эмоциональное состояние, чувства.
Их очень часто используют в художественных текстах, для того, что придать эмоциональную окраску тексту.
Приведём примеры с использованием данных междометий: "Ух, как я устал!", "Эх, какая досада!", "Ах, какая она красивая!", "Ай!Ты делаешь мне больно!".