Разберем каждую пословицу отдельно:
Дерево дорого плодами, а человек делами
У дерева самой ценной частью являются плоды. Они нужны людям для того, чтобы употреблять в пищу. В человеке же больше всего ценятся его дела и поступки. Именно по тому, как человек относится к работе, можно понять, какой он по характеру.
Мала пчела, да и та работает
Несмотря на размеры насекомого, оно постоянно трудится и делает мед. Может показаться, что у маленькой пчелки совсем нет сил, чтобы заниматься делами. Поэтому и человек тоже должен трудиться, несмотря на свой рост или вес.