В каждой загадке есть такие слова, которые помогают догадаться, о чем идет речь. В них есть подсказки, позволяющие придти к правильному ответу.
Рассмотрим приведенные в стихотворении загадки: Первая загадка.

Уродилась я на славу.
Голова бела, кудрява.
Кто любит щи -
Меня в них ищи.

Слова-помощники: голова бела, кудрява - у капусты белый кочан с завивающимися, как кудри, листиками.щи - мы знаем, что нельзя сварить суп «Щи» без капусты. Вторая загадка.

Сидит дед,
В сто шуб одет.
Кто его раздевает,
Тот слёзы проливает.

Слова -помощники: сто шуб - у лука много слоев слёзы - когда люди чистят лук, им щиплет глаза, поэтому они начинают плакать, то есть проливать слезы. Третья загадка.

Красная девица
Сидит в темницу,
А коса на улице.

Слова-помощники: темница - морковь растет под землей, в темноте коса на улице - у нее есть зеленая ботва, которая растет над ней сверху, то есть, как будто бы находится на улице. Какой суп не бывает без капусты, а какой - без свёклы? (Подсказка: в словах-отгадках есть буква «щ»). Без капусты нельзя сварить суп «Щи». Без свеклы не обойдется ни один «Борщ». В каждом из этих слов есть буква «щ», поэтому можно предположить, что мы правильно справились с вопросом.